前陣子趁著網路還沒安裝好..
偷閒做了一堆甜點讓苦主有計劃性的增胖...
自從搬了新家之後...
苦主不知不覺又給偷偷掉了四公斤..
尬的～這世界都不知道怎麼了
要胖的胖不了 要瘦的也瘦不下去.....(泣)
做法：
因為家裡的擠花器失蹤了...
沒有器具之下 我只好買了一盒義大利手指餅乾當蛋糕的外圍裝飾..
以下為carol老師提供的做法...
但我還是偷偷滴 把它再調整成懶人簡易版..
8吋分離式蛋糕模1個一.手指餅乾材料:
雞蛋2顆(蛋黃蛋白小心分開),低筋麵粉40g,玉米粉25g,
細砂糖60g(分成20g與40g),無鹽奶油15g,檸檬汁1/2茶匙,
糖粉適量事先準備工作:
1.所有材料量秤好
2.雞蛋將蛋黃蛋白分開(蛋白不可以沾到蛋黃)
3.低粉用濾網過篩
4.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化
5.烤模鋪上一層烤紙
6.8吋分離式蛋糕模鋪上一層錫箔紙
7.烤箱打開預熱至180度c
步驟:
1.蛋黃加20g的砂糖用打蛋器充分混合均勻,稍微打至泛白的程度
2.蛋白先用打蛋器打出一些泡沫,然後加入檸檬汁及細砂糖(分2次
加入)打成尾端挺立的蛋白霜
3.用橡皮括刀挖一大匙的蛋白霜到蛋黃麵糊中混合均勻
4.再將攪拌均勻的蛋黃麵糊全部倒入蛋白霜中用橡皮括刀混合均勻
5.將已經過篩的粉類分2次加入麵糊中,用橡皮括刀快速混合均勻
6.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用橡皮括刀攪拌均勻
7.原先應該用平口的擠花嘴在烤盤布上擠出20個一條一條的長形(長度約比蛋糕模稍微高1公分).
(但因為我沒有擠花器 所以我僅將所有麵糊倒入平板蛋糕模中
等烤好再用蛋糕模裁出同樣大小的蛋糕當夾層內餡)
9.鋪平的麵糊用濾網篩上一層糖粉,這樣可以避免出爐時表面會濕粘
10.依序放入已經預熱到180度c的烤箱中烘烤12-15分鐘至表面呈現
金黃色即可
11.出爐後放到鐵網架上放涼即變脆硬,再將烤焙紙撕去.
12.放涼後,先用蛋糕模切出同等大小, 製作蛋糕時再放入慕思內當中間夾層即可
切出剩餘的手指餅乾蛋糕 可以隨口當小點心吃掉..也頂不錯滴～
) 可以選擇這種大紅大紫的衣服來穿搭～
真是
