[食譜] 試做西班牙燉牛尾 Oxtail stew @ MoSaIc woRLd

自從去了ㄧ趟西班牙嘗過燉牛尾後.....

到現在.. 那入口極化的滋味仍讓我念念不忘

一想到刀一劃入而瞬間化開的牛尾...真是銷魂啊！！！！！

貪吃鬼的我..

馬上也來試做一個所謂的西班牙燉牛尾..

首先準備的材料有:

A:

紅椒黃椒各*1/2 (切絲)

花椰菜 (少許)

紅蘿蔔 (少許)

番茄* 2 (切小塊)

洋蔥* 1 (切絲)

B:

牛尾約4個

C:

牛肉湯塊 (ㄧ對三杯溫水)

紅酒 (兩杯)

可樂 (一罐)

番茄罐頭(一罐)

D:

tabasco (些許)

梅林辣醬油 (些許)

蜂蜜 (一匙)

E:

百里香香料 (少許)

月桂葉 (2-3片)

巴西里香料 (少許)

匈牙利紅椒粉 paprika (少許)

蒜頭粉 (些許)

黑胡椒粉 (些許)

做法:

首先先將牛尾洗淨  燙出血水

再將洋蔥丟入鍋內炒到變色後再加入牛尾一起拌炒

最後再加入調味料 D 於鍋內一起拌炒幾分鐘後

再將鍋內食材全部移入慢燉鍋中


移入鍋中後..再加入材料C和E一起置於鍋內慢慢燉煮

悶煮時一定要記得開小小火...讓他慢慢燉即可..

(os 這時候...就可以放鬆去做別的事啦..是不是很輕鬆？？？