La Truffière
是2012年才剛剛摘下一顆米其林星星的法式料理餐廳 (2012米其林餐廳介紹)
既然難得有機會來嚐嚐看米其林星星的餐廳
咳咳！！看來這篇我得收起嬉皮笑臉 好好嚴肅的寫一篇食記 紀錄一下才行
不過話說回來...這次真的很感謝一位在巴黎美女的幫忙
我們才有機會得知這家餐廳
而且這家餐廳離他家真的非常的近呢～(步行只要5分鐘娘娘
)
預約12:30 還真的12:30再出門就好～
據說太早到達還頂不禮貌的呢？？
我們訂的是週一到週五的商業午餐 menu請點我
三道菜32歐 聽起來其實蠻划算的！！
對於我們這種土包子來嘗鮮看看 荷包也不至於太傷啦～
一到餐廳裡
服務生接過我們的外套之後
馬上被帶往這個建造於17世紀的地窖理享用餐點
席間..還可以見到服務生推著起司展示台
到每個桌前服務呢！
一坐下後
兩位妖饞鬼就迫不及待的開始點餐 準備大快朵頤一番囉！
首先服務生端上桌的是 - 熱騰騰的法式麵包
我覺得真正好吃的法式長棍麵包必須得烤到表皮酥脆 內部鬆軟
才能稱得上是一個好吃的法式麵包
看起來如此可口的麵包..
讓我邊拍照也邊口水直流啊！
La Truffière的麵包 清脆的外皮一被折開後
再搭配上這個店內特製的黃油 塗抹在暖熱的麵包裡
一起搭配食用 那滋味真的非常好吃啊！
塗抹麵包的黃油 可是用這樣的銀器端上來的唷！
是不是看起來高貴又大氣！
接下來呢～
就是我們的開胃菜囉！！
看起來很像奶泡的花椰菜湯～
(其實看似泡沫狀的湯 也是法式料理的一種呈現方式)
不管這湯品看似如何？
這貌似不揚的花椰菜湯的滋味 還真的是天殺的好喝啊！！！！
(無敵強烈建議！)
用完開胃菜後..
我們的第一道前菜也跟著登場囉～
這道前菜其實是一道小捲和花枝組成的海鮮冷盤
清爽的口感搭配上Radish微苦的口感
最後再以芫荽的香氣和起司的濃郁奶味最為結束
它還真不虧為是一道 極度開胃的前菜呢！
另外一道前菜呢
我們選擇的是熱食
這道豬腳餐點搭配的是搗碎的巴西里葉泥
這肉質吃起來的軟嫩程度！
真的是讓我們贊不絕口啊！！
吃完前菜後
我們的主菜也跟著上場囉～
首先我點的是veal 小犢牛肉
搭配的是作成跟布丁一樣的馬鈴薯泥
只見我迫不及待的馬上開動
也不知道是不是期望太高了
我怎麼吃都覺得這veal的肉質稍嫌乾澀
雖然搭配一旁的附菜吃起來的滋味依舊是不錯
小犢牛的肉質雖嫩 但經過這樣燉煮的烹飪方式後肉質卻是偏乾
到最後我還一整個吃不完內 
更可惜的是這肉雖然嫩到不行 卻跟馬鈴薯的滋味不搭..
兩個都是偏鹹的料理 實在很難一起和諧的放入口中就是...
虧這小犢牛被我拍得如此的美味啊～
以下福主的這道魚料理！可是堪稱店裡的招牌名菜呢～
若是單點這道菜的話 一道可是要48歐滴唷！
這深海的鱈魚搭配的是法國Pertuis的頂級鮮嫩清蘆筍以及白蘆筍醬汁！
光聽這噱頭就知道這道菜價直不菲了～
結果也不知道是不是我們兩土包子的舌頭不夠敏銳
這麼高級的一道名菜 我們卻怎樣都吃不出好味道？？？
最後服用完主菜後
服務生還特別拿出小道具來幫我們清理佈滿麵包屑屑的桌面呢！
果然沒三兩下馬上清潔溜溜！
接下來
就是我最愛的甜點時間囉～～
我點的是水果＋冰淇淋＋荔枝口味sorbet
而福主大人點的是則是特別的小茴香sorbet + 軟蛋糕 +水果
原先我家福主還不知道fennel到底是蝦咪碗糕？
結果就給他亂亂點(根本也不想跟我討論一下先～
)
結果經由服務生再講解菜色後..
我才好奇的問溫ㄤ說：哇！原來你敢吃小茴香口味的冰品唷！！
看他的臉就知道囉～～～這小茴香的滋味 應該是很特別吧！
噗吱～老娘我卻吃的很開心就是！！哈哈哈哈
在這一定解釋清楚唷～那小茴香冰淇淋其實滋味超級特別的啊！
來了就不要錯過它唷～
最後登場的是這些小茶點
其實就是ＱＱ小軟糖＋抹茶口味的馬卡龍＋白色的棉花糖啦
若要問我它們的滋味如何？？
ㄜ..我只能說就是一般般的小茶點 一點特別之處都沒有～
尤其是這個馬卡龍..
我看也只能騙騙觀光客的味蕾罷了！
(畢竟巴黎有了PH之後..其他的馬卡龍就已經不是馬卡龍了辣 扭)
再來登場的茶和咖啡 可是要另外付費的唷！
不過在這裡 我還頂不欣賞這家餐廳的做法
因為我們明明跟他們索取賬單了 可是他們卻堅持我們還有飲料未端上？
所以到最後....
我們的賬目上也就多了這兩筆惹！
(哎啊！其實也只能怪自己當時菜單沒看清楚啦～羞)
隨茶附上的三色糖
聽說這茶可是頂級普洱- 猛庫茶
(不過我對品茶一竅不通 這茶有多好我還真是喝不出來便是)
最後結賬的費用如下：
一人32歐的午餐費用+8.5歐的礦泉水+5.5的咖啡+8歐的猛庫茶
(至於這費用值不值得 就端看每人的味蕾來評斷囉～)
最後..
死觀光客依舊是得來張大合照低啊！
後記：
用餐回來後 我們不死心的在網路查了一下大家的用餐評價
發現這家餐廳的評語 不是極好就是大壞！
也不曉得是否因為才剛獲米其林一星的榮譽 它目前的水準也還無法穩定住？？
不過它多到爆炸的絕佳評語還真是把這家餐廳捧上天了..
連我的朋友都連續交關這家餐廳三次囉！！她對這家的餐點還真是贊不絕口呢！！
後來想想～
可能是因為我們真的帶賽吧！！才會遇到心情不好的主廚吧？？
(還真是粉雖內！！
)
無論如何..
一星的服務態度 卻只讓我享受到小酒館的食物品質
巴黎的餐館又如此之多..
要摳人掏錢給第二次機會 應該有點難就是囉！科科
內有惡犬 小心慎入
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