MoSaIc woRLd

儘管雞腿在英國便宜到不行

但 餐廳的海南雞飯依舊是一盤6.5磅 折合台幣350元左右

雖然我很貪吃

但也得顧緊荷包

沒想第一次的海南雞飯大成功

超級美味

真是滿意到不行 yum yum yum!!!!

重點是半小時內搞定...



海南雞飯（兩人份）準備材料有:


A: 雞腿 (兩大隻)

    薑片 (四五片)

    米酒 (兩大匙)

    冰水 (一大碗)


B: 米 (兩杯)


C: 蒜 (四瓣)

     蔥 (兩根)

     紅辣椒 (一條) 怕辣的話 可用紅椒代替

     魚露一大匙

     糖 (些許)

     兩大匙油

         
D: 高湯 (兩米杯)

     香茅 (一條)

     蒜末些許 



作法:


先將白米洗淨

再將D料中的蒜末爆香

跟著D料一起加入大同電鍋 (飯鍋) 中煮


將A料中的雞腿燙過血水後

加入薑片 米酒 放在深盤裡 一起蒸熟即可 (可用筷子插入檢查是否已經熟透)

確定已經熟了之後 可放入冰水稍微冰鎮一下 

等食用之前再切片即可(這樣雞皮會變得QQ更好吃唷)


醬料的部分先將C料中的蔥.蒜.辣椒（記得先先剖半去籽唷）切末 加入魚露 糖調味

再將兩大匙的油倒入鍋中預熱

最後倒入已經調味好的C料中即可


真的完全不費力...超簡單的吧~~~~

果然很適合我這個懶人..



上桌前可選擇將醬料倒於雞腿上食用

或是另外裝在醬料皿沾食著用也可


但是因為本人很重口味啦

總覺得醬料全部倒在碗內的味道超級香的......

一整個肥豬養成計畫...>/////////<(羞)